Полубоги опять откалывают танго

  • Страницы:
  • 1
  • 2
  • 3
Блоги
offline
763   20   0   0

Тыквенный пирог (США)

метки: рецепты
1 кг тыквы
150 мл молока
300 мл жирных сливок
150 г сахара
2 яйца
1 желток
2 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. имбирного порошка
щепотка соли
сахарная пудра

Основа:
180 г муки
100 г сливочное масло
3 - 4 ст.л. ледяного молока
щепотка соли

1. Масло + мука + сахар - все в крошку
добавить молоко - скатать тесто в шар на 30 мин в холодильник
Раскатать в форму, сделать большие борта. На 20 минут в духовку при 180 градусов.

2. Тыкву крупными ломтями с кожурой без сердцевины уложить в форму. залить молоком. Поставить в духовку на 30-50 минут при 180. Тыква должна стать мягкой.
Тыкву взбить блендером, добавить яйца и желток, сливки (я не понял, зачем так много сливок), специи.

3. Выложить пюре в форму на основу. Поставить пирог в духовку на 15 минут при 220. Потом уменьшить до 160 и выпекать 40-50 минут.

Приятного аппетита!

У кого-нить есть рецепт морковного пирога?
Который с орешками и в белой пенке такой?
Тоже амерский.

user posted image

Читать все комментарии (20)

0
ответить
Блоги
offline
682   9   0   0

Имбирное печенье

метки: рецепты
200 г муки
2 ст. л манки
100 г сливочное масло
100 г шоколада
4 ст. л сахара
5 ст. л. меда
2 ч. л. имбирного порошка
по 1 ч. л. корицы и разрыхлителя

Мука + манка + разрыхлитель + имбирь + корица.
Шоколад + масло + сахар + мед - растопить.
Смешать с мукой - замесить пластичное липкое тесто.
Тесто в холодильник на 4 часа.
раскатать толщиной 5 мм, вырезать фигурки.
Выложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать при температуре 180 10 минут.

Приятного аппетите!

user posted image

Читать все комментарии (9)

0
ответить
Блоги
offline
624   3   0   0

Яичные тарталетки

метки: рецепты
Очередной рецепт очень простого лакомства.

200 гр муки
100 гр слив.масла
50 гр сахара
1 яйцо
щепотка соли

Для начинки:
3 яйца
90 гр сахара
100 мл молока можно соевое

1. Масло + мука = в крошку.
2. Добавить сахар, соль, взбитое яйцо = замесить однородное тесто.
3. Разделить тесто на шарики с грецкий орех и разложить по формочкам (7 см). У меня - 6, получилось 14 корзиночек, а не 12.
Разомните тесто, чтобы получилось не очень толстое дно и высокие бортики. наколите тесто вилкой.
4. Растопить сахар в 100 мл воды, смешать с молоком. Взбить яйца, добавить к молоку с сахаром. Взбить до однородности и процедить, чтобы убрать яичные сгустки.
Разлить смесь по корзиночкам почти до верха.
5. Духовку до 160 градусов. Выпекать 18-20 минут.
Начинка должна казаться жидкой и немного трястись, когда тарталетку перемещаешь.

Если поставить в холодильник, то они становятся еще вкуснее!!!
Я в восторге.

user posted image

Читать все комментарии (3)

0
ответить
Блоги
offline
759   12   0   0

Кекс столичный.

метки: рецепты
Ну что, граждане, вспомним детство?
Через вкусовые ощущения.

Сливочное масло - 205 г
Сахар-песок - 200 г
Яйцо куриное - 3 шт
Мука пшеничная - 265 г
Разрыхлитель теста - 10 г
Сахар ванильный - 10 г
Изюм темный - 150 г
Сахарная пудра - 10 г

Как готовить:
1. Взбейте миксером размягченное масло до воздушности.
2. Добавьте сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока сахар не растворится.
3. Добавляйте яйца по одному (берите крупные, нужно около 170 грамм без скорлупы) и продолжайте взбивать.
4. Должна получится пышная светлая масса. (Если на этом этапе масса немного расслоится, не переживайте, т.к. после добавления муки все соединится обратно).
5. Просейте в миску муку с разрыхлителем, добавьте ванильный сахар и взбивайте дальше. В результате получится довольно густое тесто. Если взять его на лопатку и наклонить, то оно должно падать с ложки крупным куском.
6. Вымойте изюм, замочите в кипятке на 2-3 минуты, затем обсушите, обваляйте в муке и добавьте в тесто. Хорошенько перемешайте.
7. Выложите тесто в прямоугольную форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой. Влажным ножом или лопаткой прорежьте поверхность вдоль, чтобы потом на этом месте образовалась ровная трещина.
8. Выпекайте в предварительно разогретой до 160 градусов духовке от 80 минут до 1,5 часов.
9. Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой.

Кекс готов.
Приятного аппетита! :)))



Читать все комментарии (12)

0
ответить
Блоги
offline
1041   6   0   0

Курица с капустой и черносливом (Германия)

метки: рецепты
Давно по этому тэгу ничего не было.

1 курица весом 2 кг. Я брал бедра и голени 1,1 кг.
150 чернослива.
1 маленький кочан капусты
4-5 небольших морковок
4-5 черешков сельдерея
6-10 мелких луковиц шалота. У меня был обычный лук.
6 зубчиков чеснока
2 веточки петрушки и тимьяна.
цедра 1 лимона
150 мл рислинга или белого сухого вина
оливковое масло
соль, перец

1. Режем капусту секторами, чтобы каждый содержал кусок кочерыжки. В большой сковороде обжариваем капусту до румяной корочки. перекладываем капусту в форму для запекания, смазанную оливковым маслом.
2. Курицу щедро натрите солью, перцем и оливковым маслом. Еще масло на сковороду и обжариваем курицу до румяной корочки. Курицу в форму на капусту.
3. Морковь и сельдерей режем крупными ломтиками. Чеснок и лук просто очистить. Овощи жарим на сковороде после курицы. выкладываем на курицу в форму.
4. выложите в форму чернослив и цедру лимона, зелень. В сковороду 1 стакан воды. довести до кипения, посолить. поперчить, добавить вино. Довести до кипения. Вылить все в форму к курице. Закрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 160 духовку на 40-60 минут.

Вкусно.
Мне как русскому человеку захотелось еще картошечки сварить.
Приятного аппетита!



Читать все комментарии (6)

0
ответить
Блоги
offline
1108   1   0   0

Пасхальные булочки

метки: рецепты
Празднование Пасхи продолжается 40 дней. Ровно столько дней пребывал Христос с учениками после Своего Воскресения.

Так что, продолжаем праздновать Пасху! :)
Очень простой рецепт пасхальных коричных булочек с изюмом.

670 гр муки
100 гр сахара
280 мл нежирных сликов
1 яйцо
2 желтка
50 гр слив. масла
130 гр изюма
1,5 ст.л дрожжей
2 ст.л ванильного сахара
1 ст.л жидкого меда
2 ч.л молотой корицы
0,5 ч.л имбиря
соль

1. 2 ст.л муки отложить. Остальная мука+соль+корица+имбирь+мягкое сливочное масло.
2. Сделать из муки горку, в нее добавить дрожжи+сахар+яйо и желтки+теплые сливки струйкой. Замесить тесто.
3. Вымесить тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Где-то 10 минут. Всыпать изюм, снова все перемешать. Скатать из теста шар, намазать растительным маслом и на 30 минут в теплое место.
4. разделить тесто на 12 частей. Скатать шарики и чуть приплюснуть, сформировав булочки. Выложить на застеленный пекарской бумагой противень, накрыть полотенцем и на 40 минут расстаиваться.
5. Отложенные 2 ст.л муки смешать с 2 ст.л воды. Получившимся тестом из шприца нарисовать на булочках большие кресты. Выпекать при 240 градусах 8-12 минут. Достать и тут же смазать медом, разведенным в 2 ст.л воды.

Необычно и вкусно :)

user posted image

Читать все комментарии (1)

0
ответить
Блоги
offline
839   6   0   0

Итальянский пасхальный пирог

метки: рецепты
С праздником Пасхи, граждане!
пасха празднуется 40 дней до Воскресения Господня. Поэтому всем тем, кто уже съел все куличи, разбил все яйца и размазал всю пасху, хочу предложить рецепт итальянского пасхального пирога.

600 г рикотты (это сыр такой. у нас в магазине я нашел его только с шоколадом. использовал часть рикотты, часть творога) или творога
2 средних апельсина
150 г цукатов (я не использовал)
300 мл сливок 35% (для взбивания)
1 ст. л сахарной пудры
30 гр сливочного масла

Тесто:
300 г муки
120 г сахара
3 желтка
80 г сливочного масла
1, ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соли

Заварной крем:
250 мл молока 3,5%
7 желтков
130 г муки
3 ст.л. ванильного сахара

Приготовление:
1. Готовим тесто: мука+разрыхлитель+сахар+соль+масло порубить в крошку. Добавить желтки и 2 ст.л воды, замесить тесто. В холодильник на 1 час.
2. Крем: желтки растереть с ванильным сахаром и мукой. Влить кипящее молоко, размешать до гладкости, остудить, смешать с рикоттой.
3. Очистить апельсины, потереть цедру, нарезать тушки - добавить в рикотту.
4. 2/3 теста раскатать, выложить в форму, наколоть вилкой. Выложить крем из рикотты, загнуть края теста на начинку.
Из оставшегося теста скатать полоски, выложить на пироге решетку.
Намазать маслом.
Выпекать при 180 40 минут. Потом накрыть фольгой и выпекать еще 20.
Остудить пирог, взбить сливки и украсить.

Очень вкусно и красиво!!!
Приятного аппетита! :))



Читать все комментарии (6)

0
ответить
Блоги
offline
636   3   0   0

Пасха

метки: рецепты
И снова рецепт.
Сам удивляюсь.
Моя первая самостоятельная Пасха.

500 гр творог
500 гр сметана 20%
1 банка вареное сгущенное молоко
150 гр масло сливочное
Пол лимона - я не использовал.
Изюм и прочее до 1 стакана - у меня все на глаз.
7 ч.л. сахара

Сметана, творог и масло должны быть комнатной температуры. Поэтому вынимаем их из холодильника заранее.

Сметана + масло. Взбить. + творог. Взбить.
+ сгущенка, лимонный сок. цедра. Взбить до равномерного окрашивания массы.
Попробовать на вкус, если любите послаще, то добавить сахар.Я не добавлял.
Добавить изюм, аккуратно размешать.
Пасочницу выстелить марлей. Вылить получившуюся массу, прижать. Выдерживать в холодильнике 1-3 суток, сливая выходящую воду.

user posted image

Читать все комментарии (3)

0
ответить
Блоги
offline
705   2   0   0

С праздником Пасхи!

метки: рецепты
Сегодня вот так начал утро :)
Вчера весь вечер готовили.
Спасибо Севе - без его поддержки я бы не справился.

Меня еще пасха в холодильнике ждет :)

user posted image

Рецепт
скрытый текст


Читать все комментарии (2)

0
ответить
Блоги
offline
706   0   0   0

Фасолевый суп

метки: рецепты
Мой фасолевый суп из Конкурса постных рецептов.

Фасолевый суп

1 банка белой фасоли
1 банка красной фасоли
1 л овощного бульона или воды
1 луковица
2 морковки
2 черешка сельдерея
3 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
1 ст. ложка томатной пасты
растительное масло
1 ч. ложка семян зиры
0,5 ч. ложки семян кориандра
молотая корица на кончике ножа
соль, перец


В сковороде нагреть 2 ст. ложки расттельного масла. Всыпать семена зиры и кориандра. Обжаривать 2 минуты.
Обжарить лук, морковь и чеснок 7-8 минут. Добавить сельдерей и жарить еще 3 минуты. Добавить томатную пасту и жарить еще 1 минуту.
В кастрюле довести до кипения бульон или воду. Откинуть фасоль на дуршлаг и всыпать в кастрюлю, добавить овощи и варить 5 минут.
Всыпать петрушку, посолить, поперчить.
Снять с огня, настаивать под крышкой 5 минут.


user posted image

Адрес записи

0
ответить
Блоги
offline
709   1   0   0
0
ответить
Блоги
offline
708   1   0   0

Постный пирог

метки: рецепты
Хочу поделиться еще одним рецептом постного теста.
Начинки для пирога могут быть разные: это может быть и сладкий пирог, и пицца.
Я делаю всего вполовину меньше, получается один противень.

3 стакана теплой воды
2 столовые ложки сухих дрожжей (1 столовая ложка сухих дрожжей = 1/4 дрожжевого кубика = 1 пакетик дрожжей, которые так часто продаются в магазинах)
4 столовые ложки сахара
6 столовых ложек муки

Размешать, оставить на 15 минут

8 стаканов муки
соль по вкусу (приблизительно 2 чайные ложки)
1 столовая ложка растительного масла

Замесить тесто, оставить еще на 15 минут.

Смазать противень растительным маслом, раскатать тесто, перенести на противень, выложить начинку, присыпать сахаром, выпекать при температуре 180 15-20 минут.
Остужать, накрыв полотенцем - тогда пирог будет мягким.

Мне с яблоками больше всего понравилось.

user posted image

Примите участие в Конкурсе постных рецептов
Или поделитесь своими рецептами в теме Православный стол: постные и праздничные блюда

Читать все комментарии (1)

0
ответить
Блоги
offline
813   15   0   0

Постный пирог со сливами и брусникой

метки: рецепты
Не могу поверить, но... опять рецепт!

350 г муки
250 г. сахара
400 г замороженной сливы
400 г замороженной брусники
1 стакан растительного масла (это очень много, берите меньше)
2 ст.л ванильного сахара
1 ч.л корицы
1 ст.л разрыхлителя
соль
сахарная пудра

1. Масло в морозилку на 30 мин, чтобы загустело.
2. Бруснику и сливу засыпать сахаром, поставить на средний огонь. влить 0,5 стакана воды. закрыть крышкой и довести до кипения. Снять крышку, варить 3 мин. Слить сироп в миску, остудить.
3. Мука. соль, разрыхлитель + масло. Влить сироп, ванильный сахар, корицу. Быстро замесить.
4. Форму сбрызнуть водой, выложить тесто - начинку - тесто. Выпекать при 180 35-40 минут.

Вкусно. НО главное - не переборщить с маслом.

user posted image

Читать все комментарии (15)

0
ответить
Блоги
offline
714   7   0   0

Тыквенный суп с яблоками

метки: рецепты
В продолжение постной тематики.

1 кг тыквы
2 картофелины
2 луковицы (это много, сразу скажу)
2 средних яблока гренни смит
3-5 зубчика чеснока
тимьян
1 ч.ложка карри
оливковое масло

1. очистить тыкву о кожуры и семян. Нарезать небольшими кусочками. так же нарезать картофель. Лук и чеснок мелко порубить.
2. В кастрюле с толстым дном нагреть масло, обжарить 5 мин. лук. Добавить тыкву с чесноком и обжарить еще 5 мин. Добавить картофель и жарить еще 5 мин.
Влить 1,2 л. кипяченой воды, довести до кипения, варить 15 минут, взбить блендером. Посолить, поперчить.
3. Яблоки порезать кубиками. обжарить на сковородке, посыпав солью, перцем и карри.
разлить суп по тарелкам, добавить ложку яблок и украсить тимьяном.


user posted image

У меня этот суп, на мой взгляд, не получился - я переложил лук. теперь не могу его есть. А Сева ест с удовольствием и хочет к супу еще гренок.
Короче, на любителя.

Если у Вас есть постные рецепты, пожалуйста, пишите сюда:
Тема постных рецептов

Читать все комментарии (7)

0
ответить
Блоги
offline
744   6   0   0

Постные кексы с кленовым сиропом

метки: рецепты
В пост вовсе не повод лишать себя вкусняшек.
Постные кексы.

На 4 штуки:
125 г муки
50 мл + 3-4 ч. л. кленового сиропа (я брал сироп шиповника)
100 г яблочного пюре
35 мл растительного масла
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. 6% уксуса
1/2 ч. л. ванильного или миндального экстракта (я брал ванилин на кончике ч.ложки)
щепотка морской соли (я брал обычную)
50 г сушеной клюквы (у меня была моченая брусника)
50 г орехов

Клюкву залить горячей водой, отставить на 30 минут. Орехи порубить, муку просеять.
Смешать муку с разрыхлителем, солью, клюквой и половиной орехов.
Добавить 50 мл кленового сиропа, яблочное пюре, масло, ванильный экстракт и уксус, тщательно перемешать.
Разложить массу по формочкам, наполняя их на 3/4 высоты.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 18-20 минут.
Смешать оставшуюся половину орехов с 2 ч. л. кленового сиропа, вынуть кексы из духовки, смазать верх кленовым сиропом с помощью кисточки, посыпать орехами и вернуть в духовку на 5-7 минут.
Готовые кексы немного остудить в формочках, вынуть, полностью остудить на решетке.

Очень просто и вкусно!

user posted image

Читать все комментарии (6)

0
ответить
Блоги
offline
625   5   0   0

Смех и грех с этой Масленицей

метки: рецепты
Смех и грех с этой Масленицей.
Как ее только ни склоняют и с той и с другой стороны: и язычники и православные.
Масленица (изначально) - это день весеннего равноденствия, когда день равен ночи, и год поворачивается на лето. В нашем полушарии это происходит 20 или 21 марта. Но сейчас Масленицу привязывают к Великому посту, который в свою очередь привязывается к Пасхе, которая в свою очередь - переходящий праздник.. В результате день весеннего равноденствия у нас как бы гуляет то вперед, то назад по календарю.. И все с этим согласны! И те, и эти...

Но все таки, Масленица - прекрасный добрый праздник, праздник родом из детства, который невозможно пропустить как и Новый год или День рождения.
Так что, пользуясь случаем..

Самый простой и быстрый рецепт блинов!
молоко - 0,5 л
яйца - 3 шт.
сахар - 1-2 ст.ложки (хотите сладкие блины, кладите 2)
соль - 1 ч.ложка
растительное масло - 3 ст.ложки

Яйца, сахар, соль - перемешать
Влить 200 мл молока
Всыпать муку
Долить оставшееся молоко и масло
В еще добавляю крутого кипятка, чтобы блины не прилипали к сковороде.

Усе!
Раньше я еще соду добавлял, но она это тесто подавляет, блины получаются некрасивые!
А теперь - просто загляденье. Они и красивые и вкусные, и главное - простые.

Читать все комментарии (5)

0
ответить
Блоги
offline
813   17   0   0

Домашний ирландский ликер

метки: рецепты
Отличный способ порадовать свою женщину.
Вкуснее чем любой бейлис.
Вчера сделал целый литр, за сегодня уже все выпил.

Сгущеное молоко - 400 г (я брал банку)
Жирные сливки - 1 стакан (я брал 35%)
Яйцо - 4 шт (я брал 3 шт.)
Растопленный шоколад - 1/4 стакана (у меня был горький. с молочным получится еще более нежный вкус)
Растворимый кофе - 2 чайных ложки
Ванилин - 2 чайных ложки
Виски - 225-340 мл (у меня было 300)

1. Все ингредиенты кроме виски взбейте в блендере до однородной пенистой кондиции. (я перемешивал миксером)
2. Добавьте виски и размешайте ложкой.
3. Процедите взбитую смесь, чтобы удалить яичные и кофейные остатки, которые не размешались.
4. Через воронку перелейте ликер в чистые, отстерилизованные стеклянные бутылки.
5. Закройте их плотно и храните в холодильнике до 30 дней.
6. Перед употреблением взболтайте.

Шикарно!

user posted image

Читать все комментарии (17)

0
ответить
Блоги
offline
714   10   0   0

Сметанник

метки: рецепты
1 банка сгущенки
3 яйца (куриных)
1 стакан муки
1 ч.ложка соды
уксус

Яйца, сгущенное молоко + постепенно мука + сода, гашенная уксусом.
Выпекать 2 коржа (я пробовал одним, так хорошо не получается).
духовку разогреть до 200 градусов, выпекать при 180 в течение 25 минут.
Оставить остывать в форме, чтобы не опал...

Крем:
600 гр сметаны
сахар

Взбить, промазать все коржи.
Украсить верхний тертым шоколадом или другой присыпкой.

Дать постоять в холодильнике для пропитки.

user posted image

Я сегодня вообще молодец: суп, сварил, овощи перетушил, пирог замутил и компот!

Читать все комментарии (10)

0
ответить
Блоги
offline
691   9   0   0

Первые шаги в храме

метки: христианство, рецепты
Сижу читаю о том, что можно и что нельзя есть в Великий пост, просматриваю рецепты - уже есть захотелось!

Постные рецепты

В воскресенье решил сходить в один из ближайших храмов на Литургию. Храм Сретения Господня.
Специально пишу об этом здесь и на Православии еще написал, чтобы не было возможности увильнуть. Очень действенный метод: назначать встречи, чтобы пришлось отрывать попу от дивана, иначе стыдно или невозможно будет не пойти. Всем рекомендую!
Хочу взять с собой фотоаппарат, может получится сфотографировать храм хотя бы снаружи.

Читать все комментарии (9)

0
ответить
Блоги
offline
933   3   0   0

Печеньки :)

метки: рецепты
Переходите на мою сторону - у меня есть печеньки! :)

user posted image

Рецепт стандартный:
250 гр сливочного масла
200 сахарной пудры (я брал обычный сахарный песок)
400 гр муки
2 яйца
2 пакетика ванильного сахара
1 ч. ложка корицы.

Все перемешать.
Скатать шарик, убрать в холодильник, чтобы было легче раскатывать.
Раскатать в пласт толщиной 4 мм.
Вырезать формочкой печеньки.
Смазать противень маслом.
В духовку на 180 градусов. Выпекать 10-12 минут.

Можно разделить тесто на 2 половины и в одну добавить какао. Часть печенек будет коричневыми.

Глазурь:
150 сахарной пудры
1 ст.ложка кипятка
3 ст.ложки лимонного сока
Перемешать, намазать на готовые печеньки.

Но мне не понравилось, кисловато с глазурью.

Планирую еще на новый год сделать :)

Читать все комментарии (3)

0
ответить
  • Страницы:
  • 1
  • 2
  • 3