Тыквенный суп с яблоками

В продолжение постной тематики.

1 кг тыквы
2 картофелины
2 луковицы (это много, сразу скажу)
2 средних яблока гренни смит
3-5 зубчика чеснока
тимьян
1 ч.ложка карри
оливковое масло

1. очистить тыкву о кожуры и семян. Нарезать небольшими кусочками. так же нарезать картофель. Лук и чеснок мелко порубить.
2. В кастрюле с толстым дном нагреть масло, обжарить 5 мин. лук. Добавить тыкву с чесноком и обжарить еще 5 мин. Добавить картофель и жарить еще 5 мин.
Влить 1,2 л. кипяченой воды, довести до кипения, варить 15 минут, взбить блендером. Посолить, поперчить.
3. Яблоки порезать кубиками. обжарить на сковородке, посыпав солью, перцем и карри.
разлить суп по тарелкам, добавить ложку яблок и украсить тимьяном.




У меня этот суп, на мой взгляд, не получился - я переложил лук. теперь не могу его есть. А Сева ест с удовольствием и хочет к супу еще гренок.
Короче, на любителя.

Если у Вас есть постные рецепты, пожалуйста, пишите сюда:
Тема постных рецептов

У Рела весенний жор...

Я открыл для себя книгу!
рецептов :)

ты как литературовед должен за меня порадоваться :)

Спасибо за рецепт. Я тыкву заготовил с осени в морозилке. А что с ней делать не знаю. Умею варить тыквенный суп с говядиной. А сейчас пост. Сейчас попробую. Вот только сомневаюсь по поводу жареного чеснока. Может его лучше потом положить, когда готов будет. Как в борщ?

не знаю, я чесночок всегда в зажарку добавляю, даже когда борщ делаю
но я его тру на мелкой терке, потому что у меня давилки нет
так он нежнее получается

Вчера попробовали этот суп с гренками из белого хлеба
вкуснее чем с яблоками
яблоки. все таки, сладковаты слишком

А мне и с яблоками понравился. Как-то необычно. Правда после того, как сварил, сразу всыпал в него нарезанный замороженный укроп. Вкусно-сла!

Отлично:)
Я очень рад что понравилось :)