Итальянский пасхальный пирог

С праздником Пасхи, граждане!
пасха празднуется 40 дней до Воскресения Господня. Поэтому всем тем, кто уже съел все куличи, разбил все яйца и размазал всю пасху, хочу предложить рецепт итальянского пасхального пирога.

600 г рикотты (это сыр такой. у нас в магазине я нашел его только с шоколадом. использовал часть рикотты, часть творога) или творога
2 средних апельсина
150 г цукатов (я не использовал)
300 мл сливок 35% (для взбивания)
1 ст. л сахарной пудры
30 гр сливочного масла

Тесто:
300 г муки
120 г сахара
3 желтка
80 г сливочного масла
1, ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соли

Заварной крем:
250 мл молока 3,5%
7 желтков
130 г муки
3 ст.л. ванильного сахара

Приготовление:
1. Готовим тесто: мука+разрыхлитель+сахар+соль+масло порубить в крошку. Добавить желтки и 2 ст.л воды, замесить тесто. В холодильник на 1 час.
2. Крем: желтки растереть с ванильным сахаром и мукой. Влить кипящее молоко, размешать до гладкости, остудить, смешать с рикоттой.
3. Очистить апельсины, потереть цедру, нарезать тушки - добавить в рикотту.
4. 2/3 теста раскатать, выложить в форму, наколоть вилкой. Выложить крем из рикотты, загнуть края теста на начинку.
Из оставшегося теста скатать полоски, выложить на пироге решетку.
Намазать маслом.
Выпекать при 180 40 минут. Потом накрыть фольгой и выпекать еще 20.
Остудить пирог, взбить сливки и украсить.

Очень вкусно и красиво!!!
Приятного аппетита! :))

Спасибо, Реланик :) :) звучит очень аппетитно и рецепт совсем несложный. Может быть я когда-нибудь доберусь :)

Да. очень рекомендую!
Получается прекрасный песочный пирог с нежным кремом!

Амигачка, как я рад тебя видеть!
Как у тебя дела?

Стащила рецепт) Спасибо!

Тоже стащила)

Спасибо за теплое приветствие, Реланчик. :) Я здоровее, чем никогда! Мама тоже :) Звучит, что и у тебя все хорошо. Я рада за вас с Севой :)