Кекс столичный.

Ну что, граждане, вспомним детство?
Через вкусовые ощущения.

Сливочное масло - 205 г
Сахар-песок - 200 г
Яйцо куриное - 3 шт
Мука пшеничная - 265 г
Разрыхлитель теста - 10 г
Сахар ванильный - 10 г
Изюм темный - 150 г
Сахарная пудра - 10 г

Как готовить:
1. Взбейте миксером размягченное масло до воздушности.
2. Добавьте сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока сахар не растворится.
3. Добавляйте яйца по одному (берите крупные, нужно около 170 грамм без скорлупы) и продолжайте взбивать.
4. Должна получится пышная светлая масса. (Если на этом этапе масса немного расслоится, не переживайте, т.к. после добавления муки все соединится обратно).
5. Просейте в миску муку с разрыхлителем, добавьте ванильный сахар и взбивайте дальше. В результате получится довольно густое тесто. Если взять его на лопатку и наклонить, то оно должно падать с ложки крупным куском.
6. Вымойте изюм, замочите в кипятке на 2-3 минуты, затем обсушите, обваляйте в муке и добавьте в тесто. Хорошенько перемешайте.
7. Выложите тесто в прямоугольную форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой. Влажным ножом или лопаткой прорежьте поверхность вдоль, чтобы потом на этом месте образовалась ровная трещина.
8. Выпекайте в предварительно разогретой до 160 градусов духовке от 80 минут до 1,5 часов.
9. Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой.

Кекс готов.
Приятного аппетита! :)))

а что-будь попроще можно написать...?)

куда уж проще?

Вымачивате изюм и сухофрукты в роме, будет очень приятный аромат, после выпечки полить растопленным сливочным маслом чтоб впиталось, потом дважды посыпать пудрой сванилью))

(BЕТЕР @ 04.02.2014 - время: 14:21)
после выпечки полить растопленным сливочным маслом чтоб впиталось
слишком жирно будет
имхо
он и так не самый легкий и сухой кекс

(BЕТЕР @ 04.02.2014 - время: 14:21)
Вымачивате изюм и сухофрукты в роме, будет очень приятный аромат, после выпечки полить растопленным сливочным маслом чтоб впиталось, потом дважды посыпать пудрой сванилью))
..а ром какой брать то....у меня есть кубинский....подойдет?

выглядит вкусно.

Вкусно. Иногда бывает в продаже аналог

Интересный рецептик, надо будет испробовать.

красота.

Так, Рел, я у тебя стащила этот рецепт и рецепт печенек, что ниже были!)
Изюм, кстати, тоже вымачиваю в коньяке, так вкуснее, ароматнее)

Хорошо.
Еще есть рецепт творожного кекса
он менее жирный, чем столичный
надо будет попробовать

Спасибо за рецепт. На выходных попробую сделать.