Фасолевый суп

Мой фасолевый суп из Конкурса постных рецептов.

Фасолевый суп

1 банка белой фасоли
1 банка красной фасоли
1 л овощного бульона или воды
1 луковица
2 морковки
2 черешка сельдерея
3 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
1 ст. ложка томатной пасты
растительное масло
1 ч. ложка семян зиры
0,5 ч. ложки семян кориандра
молотая корица на кончике ножа
соль, перец


В сковороде нагреть 2 ст. ложки расттельного масла. Всыпать семена зиры и кориандра. Обжаривать 2 минуты.
Обжарить лук, морковь и чеснок 7-8 минут. Добавить сельдерей и жарить еще 3 минуты. Добавить томатную пасту и жарить еще 1 минуту.
В кастрюле довести до кипения бульон или воду. Откинуть фасоль на дуршлаг и всыпать в кастрюлю, добавить овощи и варить 5 минут.
Всыпать петрушку, посолить, поперчить.
Снять с огня, настаивать под крышкой 5 минут.